A töltőgép feladata valamilyen italipari termék göngyölegbe, edényzetbe való töltése. A göngyöleg lehet üveg- vagy PET palack, fém doboz, zsák, hordó, PVC flakon, italoskarton és minden olyan alapanyagból készült edény, amely az adott iparág előírásainak megfelel, illetve teljesíti a műszaki elvárások feltételeit. A töltési eljárások az adott termék tulajdonságainak függvényében különbözőek lehetnek, így többféle gép áll rendelkezésre a töltési feladatok elvégzéséhez.
A korszerű italtöltési eljárások ma már általában párosulnak más funkciókkal is, például egy- vagy többfázisú palack öblítéssel és különféle zárási eljárásokkal. Ennek megfelelően az öblítés-, töltés- és zárás funkciók egy modulban való megoldása úgynevezett triblokk berendezést jelent vagy quadroblokk gépet, amennyiben több zárási eljárás valósul meg egy gépen belül.
